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ご飯のおともを作る

今回はきんぴらゴボウ
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ゴボウをささがきの切り方で切り、あく抜きをする。
今回はゴボウだけで油で炒めた。
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味付けし、ゴマと七味を多めに入れて出来あがり。
子供のころよく作ってもらった。なつかしい。

最近とくに気に入ってる画シリーズ
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by realtarget | 2018-07-31 22:46 | Comments(0)

魚ロッケ作りで感じたこと

今回、魚ロッケを作り上げることはできなかった。しかし、魚ロッケを作る大変さがわかった。買ったほうが手っ取り早いな。
今度は貝ひろいでもするか。

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ナンバーのイチロー特集版より
by realtarget | 2018-07-27 22:25 | Comments(0)

魚ロッケは作れたのか④

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指が
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手が
釣針や魚の尖ったヒレなどを幾度となく手のひらに突き刺した。
長袖を着ていても、その先の露出したところは赤茶けた色になった。
魚の切り身をすり身にするのは、風呂に行って夕飯を食べてからすることにして、俺は叔父とともに車で銭湯に向かった。
以前もそういうことはあり、魚の骨が喉から通らないでいたことがあったが、昨日も今日もそれは起こった。
人の運転にケチをつける。
おそらく、慎重さが中途半端に見てとられたんではなかろうか。
「そんな運転じゃ危ないわ。それじゃ大きいのは無理や。危ないわ」
叔父にそう言われた時、銭湯を出てから食料品を買いに、スーパーの駐車場に丁度着いたところだった。
「何が危ないんですか?危なくないですよ・・・・・・・・・・・・」
いろいろと車の運転にケチを付けられても、できる限り俺は流していたが、あまり馬鹿にされるのもよくないし、人の運転にケチ付けるなら自分で運転すればいいだけのこと。長らく運送の仕事をしてきた俺としては言わなければならないことがあった。叔父もダンプとか乗ってきた経験から言ってるんだろうが・・・・・・
そのあと俺は食料品を買わず、歩いて叔父の家に戻った。そして、その日も叔父のところに泊まる予定だったが、取りやめ、リュックと買ったばかりのフードプロセッサーを持って叔父の家を出た。
とこ行くのやら・・・。
魚ロッケは買ったほうがいいか・・・

by realtarget | 2018-07-26 23:14 | Comments(0)

魚ロッケは作れたのか③

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昼前に釣りをやめて、舳先を岸に向けた。
魚が沢山捕れたのに、俺は気が重かった。捕れた魚を持ち帰ってからさばかねばならん。叔父は魚をさばけても、俺は魚をさばいたことがない。とにかく三枚におろして身を取っていく。
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包丁で手を切る。2人とも。
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アジを少し刺身にする。中骨とらないの?親父がいたら何か言われそう。
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形はよくないが、魚を三枚におろした身が4皿でき、冷蔵庫へ。あとはフードプロセッサーですり身にし、揚げるだけ。
さていかに。
                      つづく

by realtarget | 2018-07-24 22:48 | Comments(0)

魚ロッケは作れたのか②

海には魚がたくさんいた。エサのついた針を投げ入れ少しすると、20cm前後のサバやアジか糸を引いてきて、よく釣れた。
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生け簀の中で動かなくなった魚は、船頭から口の下のところを切って血抜きをするよう言われ、クーラーボックスに入れた。
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生きたアジを血抜きのため口を切ったとき、鳴き声が聞こえ(ホント)、俺は罪の意識を感じた。20cm前後の成長途中の魚。自分たちが食べる分以上に釣り上げていいのか。
考えすぎかっ。
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                       つづく
by realtarget | 2018-07-23 23:13 | Comments(0)

魚ロッケは作れたのか①

数日前、俺は故郷である大分の親戚の家を訪れた。そして叔父とその知り合いの人たちとともに釣りに行ってきた。
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朝4時起きで、叔父の知り合いの方の舟に乗せて頂いた。
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海に糸を垂らす。針を5、6本付け、コマセにパン粉を混ぜてまき餌にして釣るサビキ釣り
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さて、釣れるかどうやら。
                     つづく

by realtarget | 2018-07-22 23:15 | Comments(0)

魚ロッケを作る

そのためにフードプロセッサーを買うことにした。
大分の叔父に魚釣りにつれていってもらえることになり、魚(アジなど)が釣れたさいに魚ロッケを作ろうと考えた。魚を三枚におろし、身をすり身にしてコロッケのようにして油で揚げる。初めて作るがいかに。ご期待あれ。
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最近とくに気に入ってる画シリーズ
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by realtarget | 2018-07-16 23:19 | Comments(0)

チャンスにかけるか

それとも、ある程度体制を固めてからすすむか・・・・・・
慶長5年9月15日、関ヶ原の戦いのあった日、北の方では直江兼続の軍が山形の最上義光の城を攻撃した。「北の関ヶ原」と言われる戦い。もしこの時、直江兼続の軍が関東を攻めていれば、関ヶ原の勝敗は覆っていたかもしれない・・・・・・
「英雄たちの選択」というNHKの番組を見ていたら、とても興味深い戦いの解説がなされていた。
愛の兜の主はどう考え、どう動いたか。

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スイカを頬張る。レモンもいい。

最近とくに気に入ってる画シリーズ
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by realtarget | 2018-07-09 23:13 | Comments(0)

鷲の降りかた

「鷲は舞い降りた」
20代のころだったろうか、俺は古本屋でこの本を見つけ、その中に登場する落下傘部隊の隊長とその部下たちの行動にすごく心を打たれた。とくに隊長のシュタイナーに。
 ジャック・ヒギンズによるイギリスの冒険小説で、第二次世界大戦中の英国領内にある寒村を舞台に、英国首相チャーチル拉致の任務を受けたドイツ落下傘部隊の冒険を描いたもの。
 「非常に頭がよくて、勇気があって、冷静で、卓越した軍人、そしてロマンチックな愚か者」
 名も知らぬユダヤ人少女を助けたがために、部隊ごとチャンネル諸島へ追いやられたシュタイナーたち。
 作戦指揮官からは愚か者と言われつつ、シュタイナーは選ばれ、作戦を実行に移した……  
軍人として、そして人間としてのあるべき姿を問いかけられる、すばらしい作品。

今日はこんなのでた。
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最近とくに気に入ってる画シリーズ
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by realtarget | 2018-07-02 23:32 | Comments(0)


  時の流れに身をまかせ生きぬくさ。 たとえ真っ暗な迷路でも、光を探し出さなきゃね。   探し疲れたら休めばいい。  


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